Propylenglykol ist eine farblose, geruchlose, leicht viskose Flüssigkeit mit einer Textur, die etwas dicker als Wasser ist. Es hat fast keinen Geschmack und ist ein chemisch synthetisierter Lebensmittelzusatzstoff. Es ist wie Ethanol eine alkoholische Substanz.

Darüber hinaus kann es als organisches Lösungsmittel einige gelöste organische Stoffe besser lösen als Wasser und außerdem Feuchtigkeit gut speichern. Aufgrund dieser besonderen chemischen Eigenschaften wird es häufig in der Kosmetik eingesetzt. Propylenglykol kann normalerweise als Feuchtigkeitsspender, Weichmacher, Lösungsmittel usw. verwendet werden und hat hervorragende feuchtigkeitsspendende und anwendungsbezogene Wirkungen. Es kann in fast allen Kosmetika verwendet werden, insbesondere in Wasser, Lotion, Creme, Gesichtsmaske und anderen Produkten.

Neben dem Kosmetikbereich ist es auch im Lebensmittelbereich unverzichtbar. Es kennt uns, aber wir schenken ihm wenig Aufmerksamkeit. Gemäß dem „GB 2760-2014 National Food Safety Standard – Food Additive Usage Standard“ sind die Funktionen von Propylenglykol: Stabilisator, Gerinnungsmittel, Antibackmittel, Entschäumungsmittel, Emulgator, Feuchtigkeitsspeichermittel und Verdickungsmittel.

Daher wird es oft als Lebensmittelemulgator verwendet, der Brot, Butter und anderen Produkten zugesetzt wird. Darüber hinaus wird Propylenglykol häufig bei Bierverarbeitungs- und Extraktionsprozessen als Lösungsmittel für Aromastoffe verwendet.

Darüber hinaus ist Propylenglykol für Freunde, die gerne backen, ein häufig verwendetes Produkt, das dazu beitragen kann, dass Gebäck einen besseren Geschmack und ein besseres Aroma erhält.

Nach nationalen Standards folgt die sichere Einnahme von Propylenglykol den Standards der International Joint Expert Group on Food Additives, d. h. die tägliche Aufnahme sollte 25 mg pro Kilogramm Körpergewicht nicht überschreiten.

Bei einem 70 kg schweren Erwachsenen beträgt die maximale Tagesdosis nicht mehr als 1,75 g. Derzeit wird im Bereich der Herstellung von Backwaren wie Kuchen bei der Verwendung von Propylenglykol als Zusatz grundsätzlich davon ausgegangen, dass der Gehalt 3 Gramm pro Kilogramm Lebensmittel nicht überschreitet.

Propylenglykol kann als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen werden und hat strenge Sicherheitsbewertungen bestanden. Bei „standardisierten Anwendungsszenarien und Zufuhrmengen“ ist ein „langfristiger Verzehr“ nicht gesundheitsschädlich.

chemische Eigenschaften

Propylenglykol
CAS:57-55-6
Summenformel C3H8O2
Molekulargewicht 76,09
EINECS-Nummer 200-338-0
Schmelzpunkt -60 °C (lit.)
Siedepunkt 187 °C (lit.)
Dichte 1,036 g/ml bei 25 °C (lit.)
Dampfdichte 2,62 (gegenüber Luft)
Dampfdruck 0,08 mm Hg (20 °C)
Brechungsindex n20 /D 1,432(lit.

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